白花鱼其肉白而细嫩，味美而不腥。可清蒸、红烧、味道鲜美，还有较高的药用价值。

营养成分

每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。

适合人群

一般人群均可适用

功效

1. 白花鱼鱼肉性味甘、温，有开胃健脾、利水、消水肿之功效。

2. 具有补肾益脑，开窍利尿等作用。

3. 对消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。