端午野生薄荷采摘记
2015-06-27
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采集药草是最古老的端午节习俗之一，端午节的早晨是一年之中一些草药精华最饱满的时刻。大家都在享受美味粽子的时候，在“老子”命名的“金水河”畔，峰哥大刘等分两队抓住最好的时间，采收野生薄荷以及松针柏子，这是为薄荷醋和松针柏子醋准备原料。
五月五日，竞采杂药，可治百病
《夏小正》载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”
“金水河”滋养了我们世世代代
当年，老子倒骑黄牛经函谷关入终南山，伊殷观天象“紫气东来”，随请任函谷关驿，请老子留下了影响中国乃至全世界的《道德经》。
我们村距离函谷关数十里，有一条河从崇山峻岭之间奔腾而下，也滋养了我们村里的世世代代，此水尤适做麻糖，
传说当年老子路过进此河，见河水金光粼粼，清洒优美，随命名为“金水河”，
此后“金水河”边沿用之今。
如今河水已经不如当年宏伟奔腾，但永远是我们的母亲河。
收获稀缺的野生薄荷用于酿醋
夏日，万物蕃秀，清澈的河水边有我们需要的野生薄荷，因处于深山，无工业污染，因此我们得以收获稀缺的野生薄荷用于酿醋。
薄荷是药食兼用的植物
薄荷历来是老百姓常用之品，如百度资料。薄荷是药食兼用的植物，养生效果尤为显著。
酿醋的主力军之一
峰哥，微生物学专业滴哦，我们酿醋的主力军之一。头发花白，估计是心虚火旺，今年他要给自己留五十瓶桑葚醋喝。
名副其实的天然野生薄荷
薄荷和杂草混生，不易采集，但是正因为生态平衡，才能让薄荷不被病虫害侵扰，这才是名副其实的天然，安全，神马有机在它面前都弱爆了。
有没有想吃两口的感觉
采摘下来的薄荷叶甚是碧绿鲜嫩，有没有想吃两口的感觉。
很多醋友可能看到了这么好的东西，也想买一些，我只能事先声明了，这个真不卖，野生的本就不多，我们采摘一些酿醋，还要留一些任其自然繁衍，如果过度采收，恐怕以后就再无收成，咱不能做渴泽而渔的事情对不？
薄荷醋前后要发酵十四个月以上
幼时，每天上学都要从金水河路过，夏天，每个小伙伴都会采摘一些薄荷叶在溪水里沾点水，贴在脸上，然后就会感觉那丝丝清凉，不断的从薄荷叶里透出来，把燥热从人体里赶走，带来简单却无比幸福的快乐。
这些采摘好的薄荷会加入已经发酵好的活醋里，再经过三个多月的二次发酵，待那清凉融为滴滴醋液的时候，就是醋友期待的薄荷醋上架的时候了，算起来，薄荷醋前后要发酵十四个月以上。
改天再介绍端午采摘的松针柏子
最后再炫耀一下我的醋窖，薄荷醋是这里发酵的哦。
好了，改天再介绍端午采摘的用于酿造道酿的松针柏子，道家养生最喜欢的原料哦，在台湾地区也是被热衷推荐的好醋。
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