加拿大北极甜虾

1.【北极甜虾刺身】

材料：

北极甜虾、白萝卜、酱油、芥末

做法：

1. 食用前放入冰箱保鲜层温和解冻，解冻后剥掉虾壳；

2. 准备白萝卜、酱油、芥末等调料，白萝卜切丝摆盘；

3. 酱油和芥末依个人口味蘸汁食用。

2.【干锅北极虾】

材料：

北极虾、橄榄油、土豆、葱姜、盐、生抽、月桂粉、糖

做法：

1. 食用前放入冰箱保鲜层温和解冻；

2. 平底锅高温加热，转中火倒入适量橄榄油，油热后放入葱花、姜片炒香；

3. 放入北极虾爆炒至酥脆，然后盛出；

4. 土豆去皮切条，锅中倒入适量油，放入土豆条炒至金黄；

5. 将北极虾倒入锅中，和土豆一起大火快炒，加入月桂粉、生抽、盐、糖调味；

6. 待大火收干少量汤汁后，即可出锅。

阿根廷红虾

【蒜蓉烤阿根廷红虾】

材料：

阿根廷红虾8只、蒜末、姜末、葱末、橄榄油、料酒、青红椒丁

做法：

1. 红虾洗净，去皮去筋，沿中线剪开取出虾背的黑线，把肉剪开平铺不要剪断，用料酒腌制10分钟；

2. 将葱姜蒜末与橄榄油、盐、青红椒一起混合成酱料，分别放到每只虾身上；

3. 烤箱预热至180度，把红虾放进去，烤约10分钟左右；

4. 取出，装盘即可享用。

【泰式咖喱红虾】

材料：

阿根廷红虾6只、洋葱1个、西葫芦1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、泰国红咖喱100g、椰浆400ml、海盐少许、黑胡椒少许、柠檬少许、橄榄油少量

做法：

1. 红虾解冻后洗净，稍做修剪，开背去虾线（深海虾，壳较硬，开背的时候可以先用剪刀把壳剪开再用刀开背）；

2. 红虾撒上少许海盐和黑胡椒，再挤一点点柠檬汁腌制十分钟左右；

3. 配菜切成块状，葱姜蒜切末；

4. 锅中倒入适量橄榄油，将葱姜蒜倒入炒香，然后将红虾依次放入锅中煸炒至变色盛出；

5. 锅中再次倒入适量橄榄油，放入洋葱炒至透明，然后放入西葫芦和胡萝卜，略烧至半熟后加入红咖喱；

6. 炒到均匀后，放入阿根廷红虾，倒入椰浆，根据粘稠度适当选择是否需要加水（一般倒入少许水加盖炖烧至咖喱红油出来即可）。

加拿大龙虾

【奶酪烤加拿大龙虾】

材料：

主料：

加拿大龙虾、新鲜小番茄、小洋葱、马苏里拉奶酪丝、苦菊、青柠檬

辅料：

黄油、浓香淡奶油、细盐、干邑白兰地、欧芹碎、百里香碎

做法：

1. 加拿大龙虾剔出整肉，整壳，去掉沙包，虾线，切成大块用鲜榨柠檬汁腌渍待用；

2. 小番茄用淡盐水煮过捞出，撒上百里香碎，淋少许干邑白兰地，入烤箱上下火150度烤至爆皮；

3. 锅中放黄油，煸香小洋葱碎，放入龙虾肉，加少许淡奶油、细盐，淋少许干邑白兰地酒，加百里香调味；

4. 龙虾肉放入虾壳里，撒上奶酪丝，放入提前预热200度的烤箱上下火烤3分钟，奶酪全部融化拉丝即可；

5. 将龙虾从烤箱里取出，和烤好的小番茄一同装盘，撒上欧芹即可。